Broschüre "kryogenes frosten"

 

Lebensmittel sollten so schonend wie möglich tiefgefroren werden, damit sie nach dem Auftauen appetitlich und frisch auf den Tisch kommen. Voraussetzung dafür ist „schnelle Kälte“.Dieses Tiefgefrieren lässt sich am besten und wirtschaftlichsten mit tiefkalten Gasen realisieren.  

 

 Inhalt:

  • Was ist kryogenes Frosten
  • Welche Gase werden für diese Art von Frosten genutzt
  • Welche Vorteile ergeben sich durch diese Art von Frosten
  • Wie funktioniert eine kryogene Gefrieranlage 

 

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